Hvenær stingur þú kökuskorpuna þína?

Þú stingur í bökubotn áður en þú bakar til að gufa fari út úr bökuskorpunni. Annars mun skorpan kúla upp.

Ástæðan fyrir því að þú hafnar aðeins hluta er sú að til þess að skorpan bakist almennilega þarf hún að skreppa frá hliðum bökuplötunnar. Ef þú gatar allt svæðið mun þetta ekki leyfa því að skreppa almennilega saman og valda því að hliðarnar bakast of hratt.