Ættir þú að afþíða smjörtertu bökuskorpu áður en þú bakar?

Já, það er mikilvægt að afþíða smjörtertubotninn fyrir bakstur, helst í kæli yfir nótt eða við stofuhita í um klukkustund. Annars gæti skorpan minnkað eða sprungið við bakstur vegna skyndilegra hitabreytinga.