- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Drykkir og Hanastél >> barware
Hverjar eru heimildir til að velja valmyndaratriði?
Val á valmyndaratriðum getur komið úr ýmsum áttum. Hér eru nokkrar algengar:
1. Kjör viðskiptavina :
- Markaðsrannsóknir og endurgjöf viðskiptavina
- Gagnagreining frá sölustaðakerfum og könnunum
- Fylgjast með matar- og pöntunarmynstri viðskiptavina
- Að bera kennsl á vinsæla rétti og strauma
- Veitingar að sérstökum takmörkunum á mataræði og óskum
2. Hugmynd og þema veitingahúsa :
- Heildarhugmynd veitingastaðarins, gerð matargerðar og andrúmsloft
- Að viðhalda samræmdu þema og matseðli sem endurspeglar sjálfsmynd veitingastaðarins
- Að tryggja að matseðill sé í takt við markmarkað veitingastaðarins
3. Árstíðabundið framboð og staðbundin hráefni :
- Inniheldur árstíðabundið hráefni sem er ferskt, bragðmikið og sjálfbært
- Stuðningur við bændur og framleiðendur á staðnum til að búa til einstaka og svæðisbundna rétti
- Leggðu áherslu á árstíðabundið hráefni til að laða að matargesti
4. Matarkostnaður og hagnaður :
- Greining matarkostnaðar, skammtastærðir og verðlagningaraðferðir
- Val á hlutum sem bjóða upp á jafnvægi milli arðsemi og ánægju viðskiptavina
- Stjórna birgðum og úrgangi til að hámarka kostnað matseðils
5. Eldhúsauðlindir og sérþekking matreiðslumeistara :
- Að teknu tilliti til færni eldhússtarfsfólks og tækjabúnaðar sem fyrir hendi er
- Að velja valmyndaratriði sem hægt er að útbúa á skilvirkan og stöðugan hátt
- Tryggja að eldhúsið geti sinnt eftirspurn eftir ákveðnum réttum
6. Samkeppni og markaðsþróun :
- Fylgjast með þróun í veitingabransanum og kanna tilboð samkeppnisaðila
- Að bera kennsl á einstaka sölustaði sem aðgreina veitingastaðinn
- Að bjóða upp á hluti sem koma til móts við núverandi kröfur neytenda og góma
7. Nýsköpun og sköpunarkraftur :
- Að hvetja matreiðslumenn til að búa til nýja og spennandi rétti
- Tilraunir með bragði og framsetningu til að halda matseðlinum áhugaverðum
- Jafnvægi á sköpunargáfu við matseðilsatriði sem hafa víðtæka skírskotun
8. Sjálfbærni og umhverfisáhrif :
- Þar á meðal sjálfbæra og vistvæna matseðil
- Útvega hráefni á ábyrgan hátt og lágmarka matarsóun
- Endurspegla umhverfisgildi og efla meðvitað át
9. Menningarleg áhrif :
- Innifalið rétti sem eru innblásnir af mismunandi menningu og matargerð
- Að bjóða upp á fjölbreyttan matseðil sem höfðar til fjölbreytts viðskiptavina
- Veitingar fyrir menningarhátíðir og viðburði
Með því að nýta þessar heimildir geta veitingastaðir búið til vandaða matseðla sem fullnægja viðskiptavinum, samræmast hugmyndum þeirra og eru sjálfbærir og arðbærir.
Matur og drykkur
- Hvað er heilt krydd?
- Hvenær varð Full Frys til?
- Hoisin Vs. Plum sósa
- Er hægt að nota smjör í staðinn fyrir smjörlíki fyrir
- Hvernig finnur maður hitastigið til að nota þegar tvær
- Pörun bjór með Lamb Burgers
- Air-smella Popcorn Vs. Oil-smella kjarna
- Hvernig á að koma í veg fyrir eplasafa Frá Beygja Color
barware
- 7 valmyndir og matseðillinn?
- Hægt er að vista Með þeyttum rjóma skapara
- Hvernig opnar maður johnnie walker black label?
- Hvernig á að gera Glass stemware
- Hvar setur þú glervörur ef þú notar dúka með borðum?
- Þættir sem þarf að huga að við skipulagningu matseðla
- Hvernig á að ná penna úr leðursófa?
- The Saga frauðplast Cups
- Hvað er geymsluþol xantangúmmí?
- Hversu mikið menudo þarftu fyrir 50 skammta?