Hver fann upp bjórinn?

Það eru engar sérstakar vísbendingar eða sögulegar heimildir sem rekja uppfinninguna á bjór til eins manns. Bjór hefur verið framleiddur og neytt í þúsundir ára og uppruna hans er að finna á ýmsum svæðum. Hér eru nokkrar lykilsiðmenningar sem gegndu mikilvægu hlutverki í sögu bjórsins:

1. Egyptaland til forna: Bjórbruggun í Egyptalandi á rætur sínar að rekja til um 3500 f.Kr. Fornegyptar notuðu bygg og hveiti sem aðal innihaldsefni og bættu við kryddi eins og kóríander og anís. Þeir drukku bjór sem grunndrykk og tóku hann jafnvel með í trúarathöfnum.

2. Mesópótamía til forna: Talið er að hinir fornu Súmerar, sem bjuggu í Mesópótamíu (Írak nútímans), hafi þróað bruggunartækni strax um 4000 f.Kr. Bjór var kallaður „sikaru“ og hann var ómissandi hluti af mataræði þeirra og menningarathöfnum.

3. Babýlon: Babýloníumenn erfðu bruggun frá Súmerum. Athyglisvert er að í Hammurabi-reglunum, sem nær aftur til um 1785 f.Kr., er minnst á lög sem stjórna bjórgæðum og verðlagningu.

4. Evrópa: Brugghefðir héldu áfram að þróast í Evrópu, þar sem mismunandi stílar komu fram á ýmsum svæðum. Á miðöldum varð bjór mjög vinsæll og klaustur og klaustur þjónuðu oft sem miðstöð sérfræðiþekkingar í bruggun.

5. Kína: Kínverjar til forna framleiddu drykk sem kallast "jiu" úr gerjuðu korni eins og hirsi, hrísgrjónum og byggi. Það var merkilegt í trúarathöfnum og félagsviðburðum.

6. Mið-Ameríka: Maya og Aztec siðmenningar í Mið-Ameríku til forna höfðu einnig bruggunarhefðir. Maís (korn) var aðal innihaldsefnið og áfengir drykkir eins og "chicha" og "pulque" voru framleiddir.

7. Þýsk hreinlætislög: Árið 1516 voru þýsku hreinleikalögin sett sem kváðu á um að bjór væri aðeins bruggaður með vatni, byggi, humlum og geri. Þessi lög miðuðu að því að tryggja gæði og koma í veg fyrir framhjáhald í bruggiðnaðinum.

Í gegnum söguna hafa fjölmargar siðmenningar stuðlað að þróun og betrumbót á bjórbruggtækni, sem gerir það að menningarlegum og sögulegum drykk sem notið er um allan heim.