Af hverju hefur bjór höfuð en límonaði

Höfuð bjórs er afleiðing af kolsýringarferlinu. Þegar bjór er kolsýrður er koltvísýringsgasi bætt við vökvann. Þetta gas myndar loftbólur sem stíga upp á yfirborðið og mynda froðukenndan haus. Tegund haussins sem bjór hefur getur verið mismunandi eftir magni kolsýringar og tegund bjórs.

Límónaði er ekki með haus vegna þess að það er ekki kolsýrt. Kolsýrðir drykkir innihalda uppleyst koltvísýringsgas sem myndar loftbólur þegar vökvinn losnar. Límónaði er búið til með vatni, sykri, sítrónusafa og stundum öðrum bragðefnum, en það inniheldur ekki koltvísýringsgas. Þetta þýðir að límonaði myndar ekki loftbólur og hefur því ekki höfuð.