Hvenær byrjaði fólk að drekka bjór?

Fornleifafræðilegar vísbendingar benda til þess að bjórdrykkja gæti hafa komið fram um svipað leyti og landbúnaðarsamfélög byggðust, sérstaklega í Mesópótamíu (núverandi Írak), þar sem ein af elstu gerðum bjórs var brugguð af Súmerum á 4. árþúsundi f.Kr.