Hverfur áfengisinnihald þegar bjór er skilinn eftir opinn?

Alkóhólinnihald bjórs er hundraðshluti og vísar til magns etanóls í honum miðað við rúmmál. Þegar bjór er skilinn eftir opinn gufar etanólið upp en það hverfur ekki. Áfengisgufurnar berast út í loftið og vökvinn sem eftir er mun hafa lægra áfengisinnihald.