Er humlar gerjunarefnið sem breytir jurtinni í bjór?

Humlar er ekki gerjunarefnið sem breytir jurtinni í bjór. Ger er gerjunarefnið sem ber ábyrgð á þessari umbreytingu. Ger eyðir sykrinum sem er til staðar í jurtinni og breytir þeim í alkóhól og koltvísýring með gerjunarferlinu. Humlar er aftur á móti planta sem er bætt við bjór meðan á bruggun stendur til að gefa beiskju, ilm og bragð til lokaafurðarinnar.