Virkar hvítt edik öðruvísi en eplasafi í tilraun með skoppandi egg?

Hvít edik og eplasafi edik munu bæði skapa efnahvörf sem veldur því að egg skoppa, en niðurstöðurnar geta verið örlítið breytilegar vegna mismunandi sýrustigs þeirra.

Hvít edik hefur hærra sýrustig en eplasafi edik, svo það getur valdið því að eggið skoppa hærra og af meiri krafti. Ediksýran í edikinu hvarfast við kalsíumkarbónatið í eggjaskurninni, sem veldur því að það leysist upp og losar koltvísýringsgas. Þetta gas safnast upp inni í egginu og skapar þrýsting sem neyðir það til að skoppa þegar það sleppir.

Eplasafi edik hefur lægra sýrustig en hvítt edik, þannig að það getur valdið því að eggið skoppa minna hátt og með minni krafti. Hins vegar mun það samt skapa efnahvörf sem leysir upp eggjaskurnina og losar koltvísýringsgas, þannig að eggið mun enn geta skoppað.

Munurinn á sýrustigi á hvítu ediki og eplaediki getur einnig haft áhrif á bragðið af egginu. Hvíta edikið getur gefið egginu örlítið súrt bragð, á meðan eplaedikið getur gefið því mýkri, sætterta bragð.

Að lokum er besta edikið fyrir skoppandi eggtilraunina spurning um persónulegt val. Annaðhvort hvítt edik eða eplasafi edik mun virka og munurinn á niðurstöðum er líklega lítill.