Hver eru helstu innihaldsefnin í eplaediki?

Aðal innihaldsefnið í eplaediki er ediksýra. Ediksýra er litlaus vökvi með skarpt, súrt bragð og stingandi lykt. Það myndast þegar bakteríur gerja sykrurnar í eplasafa. Önnur innihaldsefni í eplasafi edik eru vatn, eplasýru, mjólkursýra og snefilmagn af vítamínum og steinefnum.