Er hægt að búa til edik úr ananassafa?

Já, edik er hægt að búa til úr ananassafa. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um hvernig á að búa til ananas edik:

Hráefni:

- Ananassafi (100% hreinn og ósykraður)

- Eimað hvítt edik (valfrjálst)

- Glerkrukka eða ílát með loki

- Ostadúkur eða hreint eldhúshandklæði

- Gúmmíband eða strengur

- Tréskeið eða spaða

Leiðbeiningar:

1. Undirbúningur :

- Þvoið og sótthreinsið glerkrukkuna eða ílátið með því að sjóða það í heitu vatni í 10 mínútur eða með því að nota sótthreinsunarferli uppþvottavélarinnar.

- Gakktu úr skugga um að öll áhöld þín séu hrein.

2. Gerjun :

- Hellið ananassafanum í dauðhreinsuðu krukkuna, skilið eftir um það bil tommu af höfuðrými efst.

- (Valfrjálst) Bætið við 1-2 matskeiðum af eimuðu hvítu ediki til að koma gerjunarferlinu af stað. Þetta er sérstaklega gagnlegt ef þú býrð í kaldara loftslagi.

3. Þekið krukkuna :

- Hyljið krukkuna með ostaklút eða hreinu eldhúshandklæði og festið hana með gúmmíbandi eða bandi.

- Þetta gerir lofti kleift að streyma um leið og kemur í veg fyrir að mengunarefni komist inn í krukkuna.

4. Staðsetning gerjunar :

- Settu krukkuna á heitum, dimmum stað fjarri beinu sólarljósi.

- Tilvalið hitastig fyrir gerjun er á milli 68°F og 86°F (20°C til 30°C).

5. Hrært :

- Hrærið blönduna daglega með hreinni tréskeið eða spaða.

- Þetta hjálpar til við að innlima súrefni og stuðlar að gerjun.

6. Lengd gerjunar :

- Gerjunarferlið tekur venjulega 2-4 vikur, allt eftir hitastigi og æskilegu sýrustigi.

- Smakkaðu edikið reglulega til að ákvarða hvenær það nær súrleika sem þú vilt.

7. Síun :

- Þegar edikið er tilbúið, síið því í gegnum ostaklút eða fínn möskva sig í aðra hreina krukku eða ílát.

- Fargið deiginu og öllum föstum efnum.

8. Átöppun :

- Flyttu síaða edikinu yfir í sæfðar glerflöskur eða krukkur og skildu eftir um það bil tommu af höfuðrými.

- Lokaðu flöskunum eða krukkunum vel.

9. Öldrun :

- Látið edikið eldast í nokkrar vikur eða mánuði í viðbót á köldum, dimmum stað.

- Öldrun mildar bragðið og gerir edikinu kleift að þróa flóknara.

Heimabakað ananasedik þitt er nú tilbúið til notkunar! Þú getur notið þess sem salatsósu, marineringar eða sem bragðmikil viðbót við ýmsa rétti. Mundu að edik er súrt og því er best að þynna það með vatni áður en það er neytt beint.

Ábendingar :

- Notaðu þroskaðan og ferskan ananasafa fyrir besta bragðið og gæði ediki.

- Ef þú býrð í svalara loftslagi geturðu hækkað hitastig fyrir gerjun með því að setja krukkuna á hitapúða eða nálægt hitagjafa.

- Ekki láta hugfallast ef edikið bragðast ekki fullkomið í fyrstu. Bragðið getur batnað með öldrun og frekari gerjun.

- Ananas edik er frábær gjöf og hægt er að fylla með kryddjurtum eða kryddi fyrir aukið bragð.