Hvernig gerir maður espressó?

- Espressóvél

- Kaffibaunir

- Kaffikvörn

- Fjalla

- Mjólkurkönnu

- Hitamælir

Leiðbeiningar:

1. Malið kaffibaunirnar.

• Mölunin á að vera fín en ekki duftkennd.

• Notaðu um 7-8 grömm af kaffi í eitt skot af espressó.

2. Þjappaðu kaffinu við.

• Settu kaffisopið í síuna og þjappaðu því þétt niður með tampanum.

• Gakktu úr skugga um að kaffið sé jafnt dreift og þjappað vel niður til að tryggja réttan útdrátt.

3. Settu portafilterinn í espressóvélina.

• Læstu síuna á sinn stað og vertu viss um að hún sé örugg.

4. Kveiktu á espressóvélinni.

• Leyfðu vélinni að hitna upp í æskilegt hitastig (á milli 195-205 gráður á Fahrenheit).

5. Settu bolla eða espressóglas undir síunni.

• Gakktu úr skugga um að bollinn eða glasið sé nógu stórt til að geyma espressóinn (um 1-2 aura).

6. Ýttu á hnappinn til að hefja espressóútdráttinn.

• Espressóið ætti að byrja að flæða í bollann eða glasið.

• Útdrátturinn ætti að stöðvast sjálfkrafa þegar æskilegt magn af espressó hefur verið dregið út (um 30-40 sekúndur).

7. Bætið gufumjólkinni út í.

• Fyrir cappuccino, gufaðu um 6-8 aura af mjólk þar til hún er heit og froðukennd.

• Hellið gufumjólkinni varlega í espressobollann.

8. Njóttu espressó eða cappuccino!