Af hverju er Kopi Luwak dýrasta kaffi í heimi?

1. Wild Civets: Kopi Luwak kaffibaunir eru framleiddar af villtum civets, litlum kattalíkum spendýrum upprunnin í Suðaustur-Asíu. Þessir civets éta sértækustu og fínustu kaffikirsuberin frá kaffiplantekrum.

2. Náttúruleg vinnsla: Eftir að hafa neytt kaffikirsuberjanna fjarlægir meltingarferlið civets ytri kvoða kirsuberjanna á meðan kaffibaunirnar gerjast inni í maga þeirra. Þessi gerjun bætir einstökum bragðtónum við baunirnar.

3. Takmörkuð framleiðsla: Þar sem Kopi Luwak reiðir sig á villtar sívetur við framleiðslu sína, er framboðið af þessum kaffibaunum í eðli sínu takmarkað. Sivets neyta venjulega aðeins lítinn hluta af tiltækum kaffikirsuberjum meðan á fæðuöflun þeirra stendur, sem gerir söfnunarferlið flókið og tímafrekt.

4. Vinnuafrek söfnun: Að safna Kopi Luwak kaffibaunum felur í sér að fylgjast vel með saurskítnum í náttúrunni og sækja kaffikirsuberin að hluta til. Starfsmenn þurfa að leita á stórum svæðum, oft í þéttum skógum, sem gerir innheimtuferlið krefjandi.

5. Siðferðilegar áhyggjur: Í fortíðinni héldu sumir Kopi Luwak framleiðendur civets í haldi til að tryggja stöðugt framboð af kaffibaunum. Áhyggjur af dýravelferð og gæðum kaffis sem framleitt er á þennan hátt leiddu hins vegar til breytinga í átt að því að fá baunir frá villtum civets. Þetta eykur flókið og sjaldgæft ósvikið Kopi Luwak kaffi.

6. Markaðssetning og einkarétt :Orðspor Kopi Luwak sem dýrasta kaffis í heimi hefur vakið mikla athygli og eftirspurn í fjölmiðlum. Einkaréttur þess og framandi eðli auka enn frekar gildi og dulúð, sem stuðlar að háum verðmiða.

Vegna þessarar samsetningar þátta er Kopi Luwak áfram lúxus og sjaldgæf vara í kaffiheiminum, sem gerir það að dýrustu kaffitegundinni sem völ er á á alþjóðavettvangi.