Hver er áfangi kaffis?

Áfangi kaffis fer eftir undirbúningsaðferðinni og ástandi kaffimolanna eða baunanna. Kaffi getur verið í ýmsum áföngum, þar á meðal fast, fljótandi og gas. Hér eru algengir áfangar kaffis:

1. Fast áfangi :Kaffibaunir eða malað kaffi eru í föstu formi fyrir bruggun.

2. Lausnarfasi :Þegar kaffimassa eða baunum er sökkt í heitt vatn byrja leysanlegu efnisþættirnir að leysast upp og mynda kaffilausn.

3. Fleytiáfangi :Við bruggun mynda sumar kaffiolíur og efnasambönd fleyti með vatni, sem leiðir til rjómalaga lags á yfirborði kaffisins.

4. Gasáfangi :Þegar heitu kaffi er hellt á losar það arómatísk efnasambönd í formi gufu eða gufu, sem skapar ilmandi kaffiilm.

5. Foðufasi :Ákveðnar bruggunaraðferðir, eins og drykkir sem byggjast á espressó, mynda froðu eða krem ​​ofan á vegna þrýstings og losunar á föstum lofttegundum við útdrátt.

Það er athyglisvert að nákvæmir fasar og áberandi þeirra geta verið mismunandi eftir bruggunaraðferð, kaffiblöndu og brennslustigi.