Hafa mismunandi kaffi magn af koffíni?

Mismunandi kaffi hefur sannarlega fjölbreytt koffíninnihald. Magn koffíns í kaffi getur verið mismunandi eftir nokkrum þáttum, þar á meðal kaffitegundum, ræktunarskilyrðum, vinnsluaðferðum og bruggunartækni. Hér eru nokkrar almennar athuganir:

1. Kaffitegundir:

- Arabica:Arabica baunir eru þekktar fyrir ríkulegt bragð og ilm. Þau innihalda venjulega um það bil 1,15% til 1,75% koffín miðað við þyngd.

- Robusta:Robusta baunir eru þekktar fyrir hærra koffíninnihald miðað við Arabica. Þeir innihalda almennt um 2,2% til 2,7% koffín miðað við þyngd.

2. Ræktunarskilyrði:

- Mikil hæð:Kaffiplöntur sem ræktaðar eru í meiri hæð hafa tilhneigingu til að framleiða baunir með hærra koffíninnihald.

- Jarðvegssamsetning:Steinefnasamsetning jarðvegsins þar sem kaffiplönturnar eru ræktaðar getur haft áhrif á koffínmagnið.

3. Vinnsluaðferðir:

- Kaffivinnsla:Aðferðin sem notuð er til að vinna kaffibaunir, eins og náttúruleg (þurr) eða blaut vinnsla, getur haft áhrif á endanlegt koffíninnihald.

- Koffínleysi:Koffínlaust kaffi hefur mest af koffíni sínu fjarlægt með ýmsum ferlum, sem leiðir til lægra koffínmagns.

4. Bruggtækni:

- Bruggtími:Lengri bruggtími dregur venjulega meira koffín úr kaffikaffinu í bruggað kaffið.

- Hlutfall kaffi og vatns:Hærra hlutfall kaffis og vatns leiðir til þéttara brugg með hærra koffíninnihaldi.

- Bruggunaraðferð:Mismunandi bruggunaraðferðir, eins og dreypibruggun, espresso eða kalt bruggun, geta gefið mismunandi koffínstyrk.

Sem almenn leiðbeining, dæmigerður bolli af brugguðu kaffi (um 8 aura) úr Arabica baunum inniheldur um það bil 95 til 165 milligrömm af koffíni, en sama magn af kaffi gert með Robusta baunum getur innihaldið um 180 til 200 milligrömm af koffíni.

Það er athyglisvert að koffíninnihald getur verið breytilegt jafnvel innan sama kaffitegundar eða vörumerkis vegna þáttanna sem nefndir eru hér að ofan. Þar að auki getur einstaklingsbundið næmi fyrir koffíni verið mismunandi, þannig að neysla kaffis með mismunandi koffínmagni getur haft mismunandi áhrif á fólk.