Af hverju gerir mintugúmmí kalt vatn kaldara?

Að tyggja mintugúmmí breytir í raun ekki hitastigi vatns. Tilfinningin um að myntutyggjó gerir kalt vatn kaldara er skynjað áhrif sem stafar af því hvernig tyggjóið hefur samskipti við ákveðna viðtaka í munni.

Þegar þú tyggur myntutyggjó virkjar mentólið sem er í tyggjóinu TRPM8 viðtakana í munninum, sem bera ábyrgð á kuldaskynjun. Þetta skapar svala tilfinningu í munninum, sem getur blekkt heilann til að líða eins og vatnið sé kaldara en það er í raun og veru.