Hvenær uppgötvaðist kakó?

Kakó var fyrst uppgötvað og notað af fornu Olmec siðmenningunni í suðurhluta Mexíkó á árunum 1900-1500 f.Kr. Olmecarnir bjuggu til súkkulaðidrykk með því að mala kakóbaunir og blanda þeim saman við vatn, maísmjöl, chilipipar og önnur krydd. Kakóræktun og súkkulaðigerð breiddist síðar út til Maya og Aztec siðmenningar í Mesóameríku og varð mikilvæg í menningu þeirra og hagkerfi. Það var hins vegar ekki fyrr en með komu evrópskra landkönnuða til Ameríku á 16. öld að kakó og súkkulaði voru kynnt til umheimsins.