Hver eru innihaldsefnin í matarsóda?

Natríumbíkarbónat (NaHCO3): Natríumbíkarbónat er aðal og virka innihaldsefnið í matarsóda. Það er hvítt, kristallað duft sem er basískt í eðli sínu.

Maíssterkja: Maíssterkja er algengt innihaldsefni í matarsóda til að virka sem kekkjavarnarefni. Það kemur í veg fyrir að matarsódinn klessist og hjálpar til við að viðhalda stöðugri áferð.

Natríumálsúlfat (NaAl(SO4)2): Natríumálsúlfati er stundum bætt við matarsóda sem annað kekkjavarnarefni. Það hjálpar til við að gleypa raka og kemur í veg fyrir að matarsódinn verði harður eða kekktur.