Hver er munurinn á nektar og safa?

Nektar er sykraður vökvi framleiddur af plöntum, venjulega blómum, til að laða að frjókorna. Það er fyrst og fremst samsett úr vatni, sykri (eins og glúkósa, frúktósa og súkrósa), amínósýrum, vítamínum, steinefnum og öðrum lífrænum efnasamböndum. Nektar er safnað af býflugum og öðrum frævunarefnum, sem nota hann sem orkugjafa.

Safi er aftur á móti útdreginn vökvi úr ávöxtum, grænmeti eða öðrum plöntuefnum. Það er að mestu leyti vatn, en inniheldur einnig ýmis vítamín, steinefni, sykur, sýrur og önnur efnasambönd. Safa er hægt að neyta af mönnum og dýrum sem drykk eða notað sem innihaldsefni í öðrum matvælum og drykkjum.

Helsti munurinn á nektar og safa er uppspretta þeirra og samsetning. Nektar er framleitt af plöntum sérstaklega í þeim tilgangi að laða að frævunarefni, en safi er fenginn með því að vinna vökva úr plöntuvef. Nektar hefur venjulega hærri styrk af sykri og amínósýrum en safi, sem inniheldur fjölbreyttari næringarefni.