Hver er títranleg sýrustig appelsínusafa?

Títranlegt sýrustig appelsínusafa er venjulega á bilinu 0,5% til 1,5%, gefið upp sem sítrónusýra. Þetta þýðir að fyrir hverja 100 millilítra af appelsínusafa eru á milli 0,5 og 1,5 grömm af sítrónusýru til staðar. Sítrónusýra er ríkjandi sýra í appelsínusafa og ber ábyrgð á tertubragði hennar. Títranleg sýrustig appelsínusafa getur verið mismunandi eftir appelsínuafbrigði, þroskastigi og vaxtarskilyrðum.