Hvers konar sykur er í eplasafa?

- Glúkósa: Glúkósa er einfaldasta form sykurs og aðal orkugjafi líkamans. Það er algengasti sykur í eplum og eplasafa.

- Frúktósi: Frúktósi er annar einfaldur sykur sem er sætari en súkrósa. Eplasafi inniheldur minna frúktósa en glúkósa.

- Súkrósa: Súkrósa er tvísykra sem samanstendur af einni glúkósasameind og einni frúktósasameind. Það er einnig þekkt sem borðsykur. Eplasafi inniheldur lítið magn af súkrósa.

Auk þessara sykurs inniheldur eplasafi einnig lítið magn af öðrum kolvetnum, svo sem trefjar og sterkju.