Hvernig gerðu Viktoríubúar appelsínusafa?

Það var engin hugmynd að drekka appelsínusafa sem drykk á Viktoríutímanum. Sítrusávextir myndu teljast sjaldgæfur munaður og helsta læknisfræðileg notkun þeirra var sem uppspretta C-vítamíns til að koma í veg fyrir skyrbjúg eða sem bragðefni fyrir búðing og kökur.