Af hverju er glær eplasafi blanda?

Eplasafi er blanda vegna þess að hann inniheldur ýmsa þætti, þar á meðal vatn, sykur (frúktósa, súkrósa og glúkósa), lífrænar sýrur (eins og eplasýru og sítrónusýra), vítamín (C-vítamín, E-vítamín), steinefni (kalíum, kalsíum). , magnesíum) og bragðefnasambönd (esterar, aldehýð og ketónar). Þessir þættir eru fengnir úr eplaávöxtum og eru áfram til staðar í safa eftir vinnslu og síun.

Þegar talað er sérstaklega um tæran eplasafa er mikilvægt að hafa í huga að hann hefur gengist undir viðbótar skýringarferli til að fjarlægja fast efni, kvoða og ský. Þetta ferli felur venjulega í sér síun eða skilvindu til að aðskilja safa frá stærri ögnum, sem leiðir til skýrara útlits. Hins vegar, þrátt fyrir þessa skýringu, inniheldur glær eplasafi enn blöndu af mismunandi efnum, þar á meðal vatni, sykri, sýrum, vítamínum, steinefnum og bragðefnasamböndum, sem gerir það að ólíkri blöndu.