Hvert er hlutfall sítrónusýru og sítrónusafa?

Sítrónusýra er náttúrulega lífræn sýra sem er að finna í sítrusávöxtum. Það er aðalsýran sem gefur sítrónum súrt bragð. Magn sítrónusýru í sítrónusafa getur verið mismunandi eftir tegund sítrónu og hversu þroskuð hún er. Hins vegar, að meðaltali, inniheldur sítrónusafi um 5% til 6% sítrónusýru. Þetta þýðir að fyrir hverja 100 ml af sítrónusafa eru um það bil 5 til 6 grömm af sítrónusýru.