Hvernig fá þeir kolsýringu í gosi?

Ferlið við að bæta kolsýringu við gos, einnig þekkt sem kolsýrt gosdrykki, felur í sér að koltvísýringur (CO2) gasi er leystur upp í drykkinn undir þrýstingi. Hér er skref-fyrir-skref útskýring á því hvernig kolsýring næst í gosi:

1. Vatnsundirbúningur :Ferlið hefst með hreinsuðu vatni. Óhreinindi og steinefni í vatninu geta haft áhrif á bragð og gæði gossins og því er síun eða öfug himnuflæði notuð til að fjarlægja þau.

2. Hráefnisblöndun :Æskilegum bragðefnum, sætuefnum og öðrum innihaldsefnum er bætt út í hreinsað vatn. Þessi blanda myndar grunn gossins.

3. CO2 innspýting :Afgerandi skref í að búa til kolsýringu er að dæla CO2 gasi í vökvablönduna. Þetta er venjulega gert með því að nota kolsýra, sem er vél sem er hönnuð í þessum tilgangi.

4. Þrýstingur á blönduna :Kolsýrabúnaðurinn setur blönduna undir þrýsting, venjulega í nokkra lofthjúp (atm) þrýstings. Þessi háþrýstingur hjálpar til við að leysa upp umtalsvert magn af CO2 í vökvann.

5. Kæling og síun :Eftir þrýstingssetningu er blandan kæld niður í lágan hita, venjulega um 32-39°F (0-4°C). Þetta hjálpar til við að leysa upp CO2 gasið enn frekar og dregur úr leysni annarra lofttegunda sem gætu haft áhrif á bragð gossins.

6. Mótþrýstingsfylling :Kolsýrða blandan er síðan flutt á flöskur eða dósir með ferli sem kallast mótþrýstingsfylling. Þessi aðferð tryggir að CO2 haldist uppleyst í vökvanum og kemur í veg fyrir að það sleppi út við áfyllingarferlið.

7. Innsigling og pökkun :Fylltu ílátin eru lokuð til að viðhalda kolsýringu og varðveita ferskleika gossins. Lokuðu ílátunum er síðan pakkað og dreift til sölu.

Þegar þú opnar dós eða flösku af gosi, gerir skyndileg losun þrýstings kleift að leysa upp CO2 út í formi loftbóla. Þetta gos skapar kunnuglega gosandi áferð og frískandi tilfinningu sem við tengjum við kolsýrða gosdrykki.