Hvaða uppskriftir eru til fyrir þyrnaeplaávexti?

Hráefni:

- 1 pund þroskuð þyrnaepli, afhýdd og kjarnhreinsuð

- 1 bolli sykur

- 1 sítróna, safinn og skræld

- 1/4 tsk malaður kanill

- 1/4 tsk malaður múskat

- 1/8 tsk malað pipar

- 1 matskeið smjör

- 1 matskeið brandy (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman þyrnaeplum, sykri, sítrónusafa, börk, kanil, múskati og kryddjurtum í stórum potti. Látið suðuna koma upp, hrærið af og til, lækkið síðan hitann og látið malla í 30 mínútur, eða þar til ávextirnir hafa mýkst og blandan hefur þykknað.

2. Bætið smjörinu og brennivíninu út í, ef þess er óskað, og hrærið saman. Takið af hitanum og látið kólna alveg.

3. Færið sultuna yfir í hreina glerkrukku eða krukkur og þéttið vel. Geymið á köldum, dimmum stað í allt að 6 mánuði.

Thorn Apple Fruit Pie:

Hráefni:

- 1 óbökuð 9 tommu bökuskorpa

- 2 pund þroskuð þyrnireplar, afhýdd og kjarnhreinsuð

- 1 bolli sykur

- 1/2 tsk malaður kanill

- 1/4 tsk malaður múskat

- 1/4 tsk malað pipar

- 1 matskeið sítrónusafi

- 1 matskeið smjör

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

2. Blandið saman þyrnaeplum, sykri, kanil, múskati, kryddjurtum, sítrónusafa og smjöri í stórri skál. Hrærið þar til ávextirnir eru jafnhúðaðir.

3. Hellið fyllingunni í bökubotninn. Skerið og krumpið brúnirnar á skorpunni.

4. Bakið bökuna í 45-50 mínútur, eða þar til skorpan er gullinbrún og fyllingin freyðandi.

5. Látið bökuna kólna alveg áður en hún er borin fram.

Þorn eplaávaxtaterta:

Hráefni:

- 1 óbökuð 9 tommu tertuskorpa

- 2 pund þroskuð þyrnireplar, afhýdd og kjarnhreinsuð

- 1 bolli sykur

- 1/2 tsk malaður kanill

- 1/4 tsk malaður múskat

- 1/4 tsk malað pipar

- 1 matskeið sítrónusafi

- 1 matskeið smjör

- 1 eggjarauða þeytt með 1 matskeið af vatni fyrir gljáa

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

2. Blandið saman þyrnaeplum, sykri, kanil, múskati, kryddjurtum, sítrónusafa og smjöri í stórri skál. Hrærið þar til ávextirnir eru jafnhúðaðir.

3. Hellið fyllingunni í tertuskorpuna. Skerið og krumpið brúnirnar á skorpunni.

4. Bakið tertan í 45-50 mínútur, eða þar til skorpan er gullinbrún og fyllingin freyðandi.

5. Penslið tertuna með eggjaþvottinum og bakið í 5 mínútur til viðbótar, eða þar til gljáinn er gullinbrúnn.

6. Látið tertuna kólna alveg áður en hún er borin fram.