Af hverju eru vínber sæt og hrísgrjón ekki sæt?

Vínber eru sæt vegna þess að þau innihalda mikið magn af leysanlegum sykri, svo sem glúkósa og frúktósa. Þessar sykur eru auðveldlega brotnar niður af líkamanum, sem breytir þeim í orku. Hrísgrjón innihalda aftur á móti mikið magn af sterkju, sem er flókið kolvetni. Sterkja er ekki eins auðvelt að brjóta niður af líkamanum, sem þýðir að það tekur lengri tíma að breyta henni í orku. Þetta er ástæðan fyrir því að vínber bragðast sætt á meðan hrísgrjón gera það ekki.