Hvernig bragðast tómatar?

Bragðið af tómötum getur verið mismunandi eftir afbrigðum, en almennt séð hafa tómatar sætt, safaríkt og örlítið súrt bragð. Þeir hafa áberandi ilm sem sameinar kraftmikla, ávaxtaríka og jurtaríka keim. Þroskaðir tómatar eru þekktir fyrir sætleika sína, á meðan óþroskaðir tómatar hafa tilhneigingu til að hafa súrara eða súrara bragð.