Hvað er sítrónu- eða appelsínubörkur?

Sítrónubörkur og appelsínubörkur eru þunnt, ysta lagið af hýði ávaxta. Það inniheldur háan styrk af ilmkjarnaolíum og bragðefnasamböndum ávaxtanna, sem bera ábyrgð á sérstökum ilm og bragði ávaxtanna.

Sítrónu- og appelsínubörkur eru notaðir í matreiðslu til að bæta bragði við fjölbreytt úrval af réttum, bæði sætum og bragðmiklum. Þau eru oft notuð í bakstur, en einnig er hægt að bæta þeim við marineringar, sósur, súpur og pottrétti. Einnig er hægt að nota börk til að búa til niðursoðna ávexti og varðveita.

Til að skræla sítrónu eða appelsínu þarftu zester, rasp eða beittan hníf. Ef þú ert að nota rasp eða rasp skaltu einfaldlega halda ávöxtunum í annarri hendi og renna raspinu eða raspinu yfir hýðina, passaðu þig að skera ekki í hvítu mölina undir. Ef þú notar hníf skaltu halda ávöxtunum í annarri hendi og skera af hýði, passaðu að fjarlægja aðeins ysta lagið af hýði.

Þegar þú hefur fjarlægt börkinn geturðu notað það strax eða geymt það til notkunar síðar. Til að geyma sítrónu- eða appelsínubörk skaltu einfaldlega setja það í loftþétt ílát og geyma það í kæli í allt að 2 vikur. Þú getur líka fryst sítrónu- og appelsínubörk í allt að 6 mánuði.

Sítrónubörkur og appelsínubörkur eru fjölhæft og bragðmikið hráefni sem hægt er að nota til að bæta sítrussnertingu í hvaða rétti sem er.