Hver er munurinn á muscadine og scupadine þrúgum?

Muscadine og scuppernong þrúgurnar eru tvær aðskildar afbrigði af þrúgum sem eiga uppruna sinn í suðausturhluta Bandaríkjanna. Báðar tilheyra Vitis rotundifolia tegundinni og deila nokkrum líkt í útliti og bragði, en það er nokkur lykilmunur á þessu tvennu.

1. Útlit :

- Muscadine vínber:Þessar þrúgur eru venjulega miðlungs til stórar að stærð og hafa þykka, sterka húð. Þeir eru á litinn frá svörtu til brons og hafa örlítið grófa áferð.

- Scuppernong-þrúgurnar:Scuppernong-þrúgurnar eru stærri en muscadine-þrúgurnar og hafa þynnri, viðkvæmari húð. Liturinn á scuppernong vínberjum er venjulega ljósgrænn til gullgulur litur og þau hafa sléttari áferð miðað við muscadines.

2. Smakkaðu :

- Muscadine vínber:Muscadines hafa sérstakt og oft lýst sem "foxy" bragð, sem er einkennandi ilm og bragð sem oft er tengt við ákveðnar innfæddar amerískar þrúgutegundir. Þeir hafa hátt sykurinnihald og geta verið á bragðið frá sætum til örlítið súrt.

- Scuppernong vínber:Scuppernong vínber hafa mildara, sætara bragð miðað við muscadines. Þeir eru venjulega minna súrir og hafa meira áberandi musky ilm. Sætleiki suppernongs gerir þá að vinsælum valkostum til að búa til vín og hlaup.

3. Sjúkdómsþol :

- Muscadine vínber:Muscadine vínber eru almennt ónæmari fyrir sjúkdómum en scuppernong vínber. Þeir eru minna viðkvæmir fyrir sveppasjúkdómum eins og svartrotni og dúnmyglu. Þessi eiginleiki gerir muscadines auðveldara að rækta og viðhalda, jafnvel í krefjandi umhverfi.

- Scuppernong vínber:Scuppernong vínber eru hættara við sjúkdómum en muscadines. Þeir eru sérstaklega viðkvæmir fyrir sveppasjúkdómum, sem gerir þá erfiðara að rækta og þurfa meiri umönnun og stjórnun til að koma í veg fyrir sjúkdóma.

4. Vaxandi svæði :

- Muscadine vínber:Muscadine þrúgurnar eru innfæddar í suðausturhluta Bandaríkjanna og þær eru fyrst og fremst ræktaðar í ríkjum eins og Georgíu, Flórída, Norður-Karólínu og Suður-Karólínu. Þeir eru einnig ræktaðir í sumum hlutum Texas, Arkansas og Alabama.

- Scuppernong þrúgurnar:Scuppernong þrúgurnar eru einnig innfæddar í suðausturhluta Bandaríkjanna og eru þær aðallega ræktaðar í Norður-Karólínu og Georgíu. Þeir eru sjaldgæfari en múskadínur og hafa takmarkaðara ræktunarsvæði.

Í stuttu máli, þó að muscadine og scuppernong vínber deila einhverju líkt, þá hafa þær sérstakan mun á útliti, bragði, sjúkdómsþoli og vaxtarsvæðum. Þessi afbrigði stuðla að einstökum eiginleikum þeirra og hentugleika fyrir mismunandi matargerðarforrit og óskir.