Þarf vínberjahlaup að vera í kæli?

Vínberjahlaup, eins og flestar sultur og hlaup, hefur hátt sykurinnihald sem virkar sem rotvarnarefni og kemur í veg fyrir vöxt baktería og myglu. Þetta þýðir að óopnað vínberjahlaup er hægt að geyma við stofuhita í langan tíma, venjulega allt að 12 til 18 mánuði, án þess að það spillist.

Hins vegar, þegar krukkan af vínberjahlaupi hefur verið opnuð, er mælt með því að geyma hana í kæli til að viðhalda gæðum hennar og koma í veg fyrir hugsanlega spillingu. Kæling hægir á vexti örvera og hjálpar til við að varðveita hlaupið í lengri tíma. Kalt hitastig ísskápsins hjálpar einnig við að viðhalda bragði og áferð hlaupsins.

Almennt séð er það alltaf góð venja að geyma opnað vínberjahlaup í kæli til að tryggja öryggi þess og gæði. Ef þú tekur eftir einhverjum merki um skemmdir, eins og mygluvöxt, óþægilega lykt eða óbragð, er best að farga hlaupinu og fá sér ferska krukku.