Hvað kallast ferlið þegar þú bætir sítrónusafa út í mjólk?

Ferlið við að bæta sítrónusafa við mjólk er kallað hristing. Kynning er ferlið þar sem mjólk storknar í hálfföstu ástandi. Þessi umbreyting á sér stað þegar sýra, eins og sítrónusafi, er sett í mjólkina.