Hvert er epicarp appelsínu?

The epicarp er ysta lag ávaxta, einnig þekktur sem börkur eða hýði. Hjá appelsínum samanstendur hryggurinn úr þunnu, hlífðarlagi af frumum sem þakið er vaxkenndri naglabönd. The epicarp veitir uppbyggingu stuðning og vernd fyrir innri hluta ávaxta, eins og kvoða og fræ, og það inniheldur einnig ilmkjarnaolíur sem stuðla að einkennandi ilm og bragði appelsínu. Liturinn á epicarpinu er breytilegur eftir appelsínugulu afbrigðinu, allt frá grænum til mismunandi tónum af appelsínugult.