Hvaða efnasambönd eiga tómatar og jarðarber sameiginlegt?

Tómatar og jarðarber eru bæði ávextir sem eru ríkir í ýmsum næringarefnum, þar á meðal vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Sum efnasambandanna sem þau eiga sameiginlegt eru:

* C-vítamín:C-vítamín er nauðsynlegt næringarefni sem tekur þátt í fjölda líkamsstarfsemi, þar á meðal ónæmisstarfsemi, kollagenframleiðslu og upptöku járns.

* Kalíum:Kalíum er steinefni sem er mikilvægt til að viðhalda vökvajafnvægi, stjórna blóðþrýstingi og styðja vöðvastarfsemi.

* Trefjar:Trefjar eru tegund kolvetna sem er ekki meltanlegt af mönnum. Það hjálpar til við að efla heilbrigði þarma og getur lækkað kólesterólmagn.

* Andoxunarefni:Andoxunarefni eru efnasambönd sem hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna. Sum andoxunarefna sem finnast í tómötum og jarðarberjum eru lycopene, anthocyanins og resveratrol.

Tómatar og jarðarber eru einnig bæði góðar uppsprettur annarra næringarefna, eins og A-vítamín, E-vítamín, fólat og mangan. Þessi næringarefni eru nauðsynleg fyrir heilbrigðan líkama og geta hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki.