Hversu margar mismunandi tegundir af ferskjum eru til?

Það eru yfir 2.000 mismunandi tegundir af ferskjum, hver með sitt einstaka bragð, lit og lögun. Sumir af vinsælustu afbrigðunum eru:

- Clingstone ferskjur: Þessar ferskjur eru með þétt hold sem loðir við gryfjuna, sem gerir þær tilvalnar til niðursuðu og varðveislu.

- Freestone ferskjur: Þessar ferskjur eru með mjúkt hold sem aðskilur auðveldlega frá gryfjunni, sem gerir þær fullkomnar til að borða ferskar.

- Gular ferskjur: Þessar ferskjur hafa sætt og safaríkt gult hold.

- Hvítar ferskjur: Þessar ferskjur eru með milt og örlítið súrt hvítt hold.

- Rauðar ferskjur: Þessar ferskjur eru með djúprauðu eða fjólubláu holdi.

- Flatar ferskjur: Þessar ferskjur eru flatar í laginu, með sætu og safaríku holdi.

- Nektarínur: Nektarínur eru ferskjategundir sem hafa slétta, hárlausa húð.

Ferskjur eru ljúffengur og næringarríkur ávöxtur sem hægt er að njóta ferskur, eldaður eða þurrkaður. Þau eru góð uppspretta A og C vítamína, auk kalíums og trefja.