Er hægt að bæta berjum út í appelsínumarmelaði?

Appelsínumarmelaði er tegund af ávaxtasósu úr appelsínum. Það er venjulega gert með bitrum appelsínum, sem hafa hærra pektíninnihald en sætar appelsínur. Þetta pektín hjálpar til við að þykkna marmelaði. Einnig er hægt að bæta öðrum ávöxtum, eins og sítrónum eða greipaldin, við appelsínumarmelaði.

Berjum má líka bæta við appelsínumarmelaði. Berin bæta sætleika, bragði og lit við marmelaði. Sum algeng ber sem eru notuð í appelsínumarmelaði eru jarðarber, hindber, bláber og brómber.

Þegar berjum er bætt út í appelsínumarmelaði er mikilvægt að nota margvísleg ber. Þetta mun hjálpa til við að búa til flóknara og bragðmeira marmelaði. Einnig á að bæta berjunum við í lok eldunarferlisins, svo þau ofsteikist ekki og missi bragðið.

Hér er uppskrift að appelsínumarmelaði með berjum:

Hráefni:

* 3 pund appelsínur, skrældar og sneiðar

* 3 sítrónur, afhýddar og skornar í sneiðar

* 1 1/2 bollar vatn

* 6 bollar kornsykur

* 1/2 bolli söxuð ber

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman appelsínum, sítrónum og vatni í stórum potti. Látið suðuna koma upp við meðalhita, lækkið síðan hitann í lágan og látið malla í 30 mínútur, eða þar til ávextirnir eru mjúkir.

2. Bætið sykrinum út í og ​​hrærið þar til hann er uppleystur. Látið suðuna koma upp við meðalhita, lækkið svo hitann í lágan og látið malla í 1 klukkustund, eða þar til marmelaði hefur þykknað.

3. Bætið berjunum út í og ​​hrærið saman. Eldið í 5 mínútur í viðbót, eða þar til berin eru hituð í gegn.

4. Takið marmelaði af hellunni og látið kólna í 5 mínútur. Fjarlægðu alla froðu sem hefur myndast á yfirborðinu.

5. Hellið marmelaðinu í hreinar krukkur og þéttið vel. Látið marmelaði kólna alveg áður en það er geymt á köldum, dimmum stað.

Þetta appelsínumarmelaði með berjum er ljúffengt og fjölhæft álegg. Það er hægt að njóta á ristað brauð, kex eða ís. Það er líka frábær gjöf fyrir vini og fjölskyldu.