Geturðu útskýrt hvers vegna kælisafar gera þá sætari?

Þegar þú kælir safa hægja á sameindunum í safanum og færast nær saman. Þetta gerir það að verkum að safinn virðist þykkari og seigfljótandi.

Sætleiki safa er háður styrk sykurs sem er í honum. Að kæla safa breytir ekki sykurinnihaldi safa, þess vegna gerir það safa ekki sætari.