Hafa safabláber minna næringargildi en heil?

Djúsuð bláber hafa almennt lægra næringargildi samanborið við heil bláber. Hér er samanburður á næringarinnihaldi 100 grömm af heilum bláberjum og 100 grömm af bláberjasafa:

Heil bláber:

- Kaloríur:57

- Vatn:84,1 g

- Trefjar:2,4 g

- Prótein:1,1 g

- Kolvetni:14,5 g

- Sykur:10 g

- C-vítamín:14,4 mg

- K-vítamín:19,3 mcg

- Mangan:0,5 mg

Bláberjasafi:

- Kaloríur:46

- Vatn:88,9 g

- Trefjar:0,2 g

- Prótein:0,7 g

- Kolvetni:11,2 g

- Sykur:10 g

- C-vítamín:10,5 mg

- K-vítamín:9,1 mcg

- Mangan:0,2 mg

Eins og þú sérð hafa safabláber:

- Færri hitaeiningar

- Hærra vatnsinnihald

- Umtalsvert minna af trefjum

- Örlítið minna prótein

- Örlítið minna af kolvetnum

- Svipað sykurinnihald

- Lægra C-vítamín innihald

- Lægra K-vítamín innihald

- Lægra manganinnihald

Helsti munurinn á heilum bláberjum og bláberjasafa er trefjainnihaldið. Trefjar eru mikilvægar fyrir meltingarheilbrigði, mettun og stjórn á blóðsykri. Þegar bláber eru djúsuð tapast megnið af trefjunum, sem gerir safinn minna mettandi og getur hugsanlega valdið blóðsykri.

Að auki getur safaferlið leitt til taps á sumum vítamínum og steinefnum, svo sem C-vítamíni, K-vítamíni og mangani. Þessi næringarefni eru mikilvæg fyrir ónæmisvirkni, beinheilsu og efnaskipti.

Á heildina litið, þó að bláberjasafi geti veitt nokkur næringarefni og andoxunarefni, er hann ekki eins næringarþéttur og heil bláber. Almennt er mælt með því að neyta heilra bláberja til að uppskera fullan næringarávinning þessa ávaxta.