Að bæta sykri í glas af safa sem er þegar með kristalla neðst gerir ekkert sætara?

Að bæta sykri í glas af safa sem þegar er með kristalla neðst gerir safann örugglega sætari. Hugsanlegt er að vegna lágs hitastigs safans hafi sykurinn sem þegar var uppleystur í safanum endurkristallast. Hins vegar, þegar sykurinn hefur verið bætt við, ef þú blandar honum vel með skeið eða hrærir í honum, leysist hann alveg upp í safanum. Þetta er óháð því hvort safinn hafi áður endurkristallað sykur.