hvað framleiðir áfengi?

Áfengir drykkir: Áfengi er framleitt með gerjun sykurs með ger eða öðrum örverum. Mismunandi áfengir drykkir, eins og vín, bjór, brennivín og líkjörar, eru framleiddir með því að stjórna tegundum örvera sem notaðar eru og gerjunarferlinu.

Etanól (að drekka áfengi): Aðal alkóhólið sem framleitt er með gerjun er etanól (CH3CH2OH). Það er geðvirki hluti áfengra drykkja og ber ábyrgð á flestum vímuáhrifum sem tengjast áfengisneyslu.

Aukavörur: Auk etanóls getur gerjun framleitt ýmsar aukaafurðir, þar á meðal glýseról, lífrænar sýrur, esterar, aldehýð og hærri alkóhól. Samsetning þessara aukaafurða stuðlar að bragði og ilm áfengra drykkja.

Iðnaðarforrit: Etanól framleitt úr iðnaðargerjun er einnig notað sem leysiefni í ýmsum iðnaði, sem hráefni fyrir efnaferla og sem lífeldsneyti.