Hvaðan færðu vatnið fyrir brugghúsið þitt?

Vatnslindin fyrir brugghús skiptir sköpum fyrir gæði og bragð bjórsins sem framleiddur er. Samsetning og eiginleikar vatnsins sem notað er geta haft veruleg áhrif á heildarbragðsniðið og bruggunarferlið. Mismunandi brugghús geta fengið vatn úr ýmsum áttum eftir staðsetningu þeirra og sérstökum kröfum.

Hér eru nokkrar algengar uppsprettur vatns sem notaðar eru í brugghúsum:

1. Vatnsveita sveitarfélaga:Mörg brugghús nota sveitarvatn sem aðalvatnsgjafa. Þetta vatn fer í meðferð og hreinsun á staðbundinni vatnsmeðferðarstöð til að uppfylla drykkjarvatnsstaðla. Hins vegar gæti þurft viðbótarsíun eða meðhöndlun brugghússins til að stilla steinefnainnihald þess og tryggja hæfi þess til bruggunar.

2. Grunnvatn (Well Water):Sum brugghús nýta grunnvatn úr brunnum sem grafið er í vatnslög undir jörðu. Þessi vatnslind getur verið tiltölulega samkvæm hvað varðar steinefnainnihald og gæði. Hins vegar eru reglubundnar prófanir og eftirlit nauðsynlegar til að tryggja öryggi þess og hæfi þess til bruggunar.

3. Yfirborðsvatn (vötn, ár, lindir):Ákveðnar brugghús geta notað vatn frá nærliggjandi yfirborðsvatnslindum, svo sem vötnum, ám eða lindum. Þetta vatn getur innihaldið meira magn steinefna, lífrænna efna og örvera, sem þarfnast mikillar síunar og meðhöndlunar til að gera það hentugt til bruggunar.

4. Regnvatn:Í sumum tilfellum safna brugghús og nota regnvatn sem vatnsgjafa. Regnvatn getur verið tiltölulega hreint, en það gæti þurft síun til að fjarlægja öll óhreinindi eða aðskotaefni sem safnast upp við söfnun þess og geymslu.

5. Reverse Osmosis (RO) Vatn:Sum brugghús nota öfugt himnuflæðiskerfi til að hreinsa og afsteina vatnsveitu sína. Þetta ferli fjarlægir flest steinefni og óhreinindi, sem leiðir til mjög hreinsaðs vatns sem hentar til bruggunar.

Val á vatnslind fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal staðsetningu brugghússins, vatnsgæði, reglugerðarkröfur og æskilegan bjórstíl. Mörg brugghús vinna náið með sérfræðingum í vatnsmeðferðum og framkvæma strangar prófanir til að tryggja að vatnið sem þau nota uppfylli nauðsynlega staðla til að brugga hágæða bjór.