Hver er munurinn á tunnu og barrique?

Tunnur og tunnur eru báðar tegundir íláta sem notuð eru til að elda og geyma áfenga drykki, sérstaklega vín og brennivín. Þó að þeir deili nokkrum líkt, svo sem sívalur lögun þeirra og notkun viðar, þá hafa þeir einnig nokkurn lykilmun.

Stærð og rúmtak:

- Tunnur: Tunnur eru venjulega stærri og hafa meiri getu miðað við barriques. Þeir geta verið á bilinu 200 til 500 lítrar (53 til 132 lítrar) eða jafnvel meira, allt eftir svæði og hefð.

- Barriques: Barriquer eru minni í stærð og hafa staðlað rúmtak upp á 225 lítra (59 lítra). Þau eru upprunnin í Bordeaux-héraði í Frakklandi og hafa orðið víða viðurkennd á öðrum vínframleiðslusvæðum.

Uppruni og notkun:

- Tunnur: Tunnur hafa verið notaðar til að geyma og elda drykki um aldir, með vísbendingar um notkun þeirra aftur til forna. Þeir finnast á ýmsum svæðum um allan heim og hægt er að búa til úr mismunandi viðartegundum, þar á meðal eik, kastaníuhnetu og akasíu.

- Barriques: Barriques vísa sérstaklega til 225 lítra eikartunna sem eru upprunnar í Bordeaux. Þau eru fyrst og fremst notuð til að elda rauðvín og tengjast framleiðslu úrvalsvína á ýmsum svæðum.

Áhrif á vín:

- Tunnur: Viðartegundin sem notuð er í tunnurnar, sem og stærð og aldur tunnunnar, getur haft áhrif á bragðið og eiginleika vínsins. Tunnur geta gefið ilm og bragð eins og vanillu, krydd og ristað brauð.

- Barriques: Barriquer, vegna smærri stærðar, hafa meira yfirborðsflatarmál og vínhlutfall samanborið við stærri tunnur. Þessi aukna snerting milli vínsins og eikarinnar getur valdið ákafari bragði og ilm, eins og eik, kryddi og vanillu.

Áhrif Cooperage:

- Tunnur: Handverk tunnunnar, eða tunnuframleiðandans, gegnir mikilvægu hlutverki í gæðum og eiginleikum tunna. Coopers nota hefðbundna tækni til að búa til tunna, tryggja rétta byggingu og krydda viðinn.

- Barriques: Barriquer, sérstaklega þeir sem framleiddir eru í virtum samvinnuhúsum í Frakklandi, eru mikils metnir fyrir gæði og samkvæmni. Hæfni kóparans við að velja réttan við og ristunartækni stuðlar að sérstöku bragði sem vínið gefur.

Í stuttu máli má segja að tunnur og tunnur séu fyrst og fremst mismunandi að stærð, uppruna og áhrifum þeirra á öldrunarferli víns. Tunnur vísa til stærri gáma með mismunandi getu og er að finna um allan heim. Barriquer eru aftur á móti sérstaklega tengdir 225 lítra eikartunnum sem notaðar eru í Bordeaux og öðrum svæðum til að elda úrvalsvín. Val á tunnu eða barrique hefur áhrif á bragðsnið, flókið og eðli vínsins.