Úr hverju búa þeir til áfengi?

Áfengi er framleitt með ferli sem kallast gerjun , þar sem ger breytir sykri í etanól og koltvísýring. Þetta ferli er hægt að nota á margs konar lífræn efni, þar á meðal vínber (til að búa til vín), korn (til að búa til bjór) og ávexti (til að búa til eplasafi).

Gerjunarferlið fer fram í nokkrum skrefum:

1. Undirbúningur :Hráefnið, eins og vínber, er mulið og maukað til að losa safann.

2. Pitching :Ger er bætt út í safann sem byrjar að brjóta sykurinn niður í alkóhól og koltvísýring.

3. Gerjun :Gerið heldur áfram að breyta sykri í áfengi þar til allur sykurinn er neytt eða alkóhólstyrkurinn verður of hár til að gerið lifi af.

4. Öldrun :Eftir gerjun eru sumir áfengir drykkir látnir þroskast í tunnum til að þróa bragðið og flókið.

5. Átöppun og pökkun :Fullunnin vara er sett á flöskur og pakkað til sölu.

Tegund áfengis sem framleitt er fer eftir því hvaða hráefni er notað. Sumar algengar tegundir áfengis eru:

* Bjór :Framleitt úr maltuðu byggi, vatni, geri og humlum.

* Vín :Framleitt úr gerjuðum þrúgusafa.

* Eplasafi :Framleitt úr gerjuðum eplasafa.

* Andar :Framleitt með því að eima gerjaðan vökva upp í hátt áfengisinnihald.

Áfengisframleiðsla á sér langa sögu sem nær aftur í þúsundir ára og er ómissandi hluti margra menningarheima um allan heim.