Hverjar eru sykurgjafar í viskíi?

Viskí er eimaður áfengur drykkur sem er gerður úr gerjuðu kornamauki. Sykuruppsprettur viskísins koma frá korni sem er notað til að búa til maukið, eins og maís, rúg, hveiti og maltað bygg. Þessum kornum er breytt í sykur með maltunarferlinu, sem felur í sér að kornin eru dregin í vatni og leyfa þeim að spíra. Spíruðu kornin eru síðan ofnuð, sem stöðvar spírunarferlið og þurrkar kornin. Þurrkuðu kornið er síðan malað og maukað með heitu vatni til að breyta sterkjunni í sykur. Sætur vökvinn sem myndast, þekktur sem jurt, er síðan gerjaður með geri til að framleiða áfengi. Áfengið er síðan eimað til að framleiða viskí.

Tegund viskísins sem framleitt er fer eftir kornum sem er notað í maukið. Til dæmis er bourbon viskí búið til úr mauki sem er að minnsta kosti 51% maís, en rúgviskí er gert úr mauk sem er að minnsta kosti 51% rúg. Bragðið af viskíinu er einnig undir áhrifum af gerð tunna sem notuð eru við öldrun. Viskítunnur eru venjulega gerðar úr eik og tegund eikarinnar og lengd öldrunar geta bæði haft áhrif á bragðið af viskíinu.