Þegar þú býrð til blandaða drykki geturðu skipt út bourbon fyrir brandy?

Þó að bourbon og brandy séu bæði brúnn áfengi, hafa þau sérstakt bragðsnið og eru almennt ekki talin skiptanleg í blönduðum drykkjum. Bourbon er amerískt viskí, eimað úr að minnsta kosti 51% maís og þroskað á nýjum, kulnuðum eikartunnum. Það hefur sætt, eikarbragð með vanillu- og karamellukeim. Brandy er aftur á móti eimað ávaxtabrennivín, gert úr gerjuðum vínberjum eða öðrum ávöxtum. Það hefur ávaxtaríkt, sætt bragð með kryddkeim og hægt er að þroskast annað hvort í nýjum eða notuðum eikartunnum.

Vegna mismunandi bragða eru bourbon og brandy ekki hentugur staðgengill fyrir hvert annað í flestum blönduðum drykkjum. Til dæmis, að nota bourbon í hliðarvagni, sem venjulega er búið til með brandy, myndi leiða til drykkjar sem er of sætur og skortir einkennandi sítruskeim. Að sama skapi myndi það að nota brandy á Manhattan, sem venjulega er búið til með bourbon, leiða til drykkjar sem er of ávaxtaríkur og skortir beiskju vermútsins.

Það eru nokkrir kokteilar sem kalla á bæði bourbon og brandy, eins og Vieux Carré, en þetta eru sjaldgæfar undantekningar. Í flestum tilfellum er best að halda sig við hefðbundið hráefni þegar búið er til blandaða drykki.