Er bí-karbónat gos það sama og matarsódi?

Já, bíkarbónat gos er það sama og matarsódi. Efnaheiti beggja er natríumbíkarbónat. Það er hvítt, kristallað duft sem er almennt notað sem súrdeigsefni við bakstur. Þegar matarsódi er bætt við deig eða deig hvarfast það við sýru, eins og súrmjólk eða ediki, til að mynda koltvísýringsgas. Þetta gas veldur því að deigið eða deigið lyftist, sem leiðir til léttrar og mjúkrar áferðar. Matarsódi er einnig notaður sem hreinsiefni og lyktareyði.