Ef þú ert með hálffullt glas af límonaði á borðinu í eina viku, hvað gæti orðið um vatnið í límonaði?

Vatnið í límonaði myndi gufa upp með tímanum og skilur eftir sig þéttara límonaði síróp. Þetta er vegna þess að vatnssameindir eru stöðugt á hreyfingu og þegar þær verða fyrir lofti munu þær sleppa út í andrúmsloftið sem vatnsgufa. Hraði uppgufunar fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal hitastigi, rakastigi og loftrás. Í heitu, þurru umhverfi mun vatnið gufa upp hraðar en í köldu, raka umhverfi. Að auki, ef það er mikil loftflæði, mun vatnsgufan berast hraðar í burtu, sem mun einnig flýta fyrir uppgufunarferlinu.