Hvers vegna fer gos úr drykknum eftir nokkurn tíma?

Fizz skilur eftir sig drykk með tímanum vegna ferlis sem kallast afgasun. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því að gosið hverfur frá drykkjum:

1. Þrýstingur og koltvísýringur:

- Kolsýrðir drykkir, eins og gos eða freyðivatn, innihalda uppleyst koltvísýring (CO2) undir þrýstingi. Þegar flaska eða dós af kolsýrðum drykk er opnuð losnar þrýstingurinn sem gerir CO2 gasinu kleift að sleppa út og mynda loftbólur.

2. Hitastig:

- Hitastig gegnir einnig hlutverki við afgasun. Þegar kolsýrður drykkur hitnar verður CO2 gasið leysanlegra í vökvanum sem veldur því að loftbólurnar skreppa saman og leysast aftur upp í drykkinn. Þetta er ástæðan fyrir því að kaldir drykkir hafa tilhneigingu til að innihalda meira gos en heita drykki.

3. Yfirborð:

- Yfirborð drykkjarins hefur einnig áhrif á hraða afgasunar. Þegar kolsýrðum drykk er hellt í glas gerir aukið yfirborðsflatarmál kleift að losa meira CO2 úr vökvanum, sem veldur því að drykkurinn missir hraðar.

4. Æsingur:

- Hræring, eins og að hrista eða hræra í kolsýrðum drykk, getur flýtt fyrir afgasun. Þetta er vegna þess að hræring skapar fleiri loftbólur, sem eykur yfirborð vökvans og gerir meira CO2 kleift að sleppa.

5. Geymsla:

- Hvernig kolsýrður drykkur er geymdur getur einnig haft áhrif á varðveislu gos. Drykkir sem geymdir eru í heitu umhverfi eða verða fyrir sólarljósi missa hraðar en þeir sem geymdir eru köldum og á dimmum stað.

Til að varðveita gosið í kolsýrðum drykkjum er mælt með því að halda þeim köldum, geyma þá í lokuðu íláti og forðast að hrista eða hrista þá að óþörfu.