Hvert er áætlað orkuinnihald kcal og g í flestum sykuralkóhólum?

Sykuralkóhól, einnig kallað pólýól, eru hópur kolvetna sem hafa svipaða byggingu og sykur en innihalda færri hitaeiningar. Þau eru oft notuð sem sætuefni í kaloríasnauðum mat og drykkjum.

Orkuinnihald flestra sykuralkóhóla er um það bil 2,4 kcal/g, sem er um helmingur af orkuinnihaldi sykurs (súkrósa), sem hefur um það bil 4 kcal/g orkuinnihald.

Hvað varðar grömm, er magn sykuralkóhóls sem þarf til að veita sama sætleika og sykur mismunandi eftir tilteknu sykuralkóhóli. Til dæmis, xylitol hefur sætleikastig sem er um það bil jafnt og sykurs, þannig að 1 gramm af xylitol gefur sömu sætleika og 1 gramm af sykri. Hins vegar er erýtrítól með sætleika sem er um það bil 70% af sykri, þannig að 1,4 grömm af erýtrítóli þarf til að gefa sama sætleika og 1 grömm af sykri.