Hvað veldur því að gos verður flatt?

Soda gos er vegna nærveru koltvísýringsgass (CO2). Þetta gas er leyst upp í gosi og þegar það kemst í snertingu við loftið losnar það og mynda loftbólur sem gera gos svo frískandi. Hins vegar munu þessar loftbólur að lokum hverfa og gos verður flatt.

Nokkrir þættir geta valdið því að gos verður flatt, þar á meðal:

Hátt hitastig :Hiti veldur því að sameindir CO2 hreyfast hraðar og óreglulegri, sem hjálpar þeim að sleppa úr gosinu. Þetta er ástæðan fyrir því að gos verður hraðar flatt þegar það er heitt.

Lágur þrýstingur :Koldíoxíð er leysanlegra í vökva undir háþrýstingi. Þetta er ástæðan fyrir því að gos helst gosið lengur þegar það er lokað.

Útsetning fyrir lofti :Þegar gos kemst í snertingu við loft getur CO2 gasið sloppið út. Þess vegna eru gosdósir og flöskur með innsigli til að koma í veg fyrir að loftið komist inn.

Hristi :Hristigos getur einnig valdið því að það verður flatt með því að hrista loftbólur og losa CO2 gasið.

Hráefni :Sum innihaldsefni, eins og áfengi, geta einnig truflað leysni CO2 í gosi. Þetta er ástæðan fyrir því að áfengir drykkir hafa tilhneigingu til að slokkna hraðar en óáfengir drykkir.

Hraðinn sem gos fer flatur á fer eftir öllum þessum þáttum. Almennt séð mun gos sem er geymt á köldum stað, lokað þétt og ekki hrist, haldast gosi lengur.